唐揚げに学ぶ養生のコツ
本日もお疲れ様でした!
あ、どうも!
三度の飯より唐揚げが好きな玄です!
みなさんは唐揚げお好きですか?
唐揚げの調理には二度揚げなる技法があるそうです。
①低温5分じっくり
②高温30秒仕上げ
みたいな感じ。
コ、コレは…
【唐揚げに学ぶ養生のコツ】なのでは?と思ってしまった。
唐揚げも養生も美味しく仕上げるには弱火(低出力)でじっくり(継続)がポイント。
時々は高温(高出力)でカリッと仕上げましょう。
漢方薬剤師 玄